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潮新闻(xīnwén)客户端 记者 谢春晖

“我们，都再坚持一下(yīxià)。”

6月8日(rì)，潮新闻钱江晚报报道了浙江湖州一家濒临倒闭面包店(miànbāodiàn)的故事。

因一位抗癌客户(kèhù)的评价，这家店被带火(huǒ)，各地网友都加入行动，想要“救活”它。（此前报道详情：我们都再坚持一下！一条抗癌客户的评价，“救活”一家(yījiā)濒临倒闭的店）

6月9日，“啊呜一口”面包店的老板吴秋魏发来好消息——房东决定(juédìng)支持我们，暂时不涨租了(le)。

“这两天，一直在被(bèi)善意包围，虽然很辛苦也很累，但坚持下去的感觉(gǎnjué)真好。”吴秋魏说。

房东决定支持到2026年(nián)

“啊呜(wū)一口”面包店开在(zài)湖州市中心的小区沿街店铺，店面租金在当地来说，并不便宜。

“啊(a)呜一口”面包店。谢春晖/摄

这家(zhèjiā)店开(diànkāi)了两年，店租(zū)每年按照一定比例上涨。“再过几个月，租约就要到期，如果租金上涨，我们可能真的扛不住(kángbúzhù)。”吴秋魏说，不知如何向房东开口协商降租或不涨租，也是导致她决定要闭店的一个重要原因。

今年以来，面包店的生意一直不见起色，除去房租和人力成本(chéngběn)，基本每天都在亏，“店只要开门(kāimén)，每天就亏三四百。”

正是这一次的连锁反应，让吴秋魏(wúqiūwèi)有了勇气。

6月8日中午，她给房东发了一条微信，“还想再坚持(jiānchí)试试，房租能不能便宜点(diǎn)？”

房东发来消息表示，新的租约会(huì)在涨价的基础上给店里适当的优惠。

“我当时一直在忙着做面包，没留意微信(wēixìn)，也没有回复他，深夜下班路上，房东又发来消息，决定支持(zhīchí)我们，以一开始(kāishǐ)的租金价格支持我们到2026年。”

房东(fángdōng)发来的微信。受访者提供

吴秋魏顿时有被暖到，“其实(qíshí)大家都不(bù)容易，这些已经让我觉得很温暖了。”

面包店同行给出(gěichū)这些建议

吴秋魏明白，继续开好这家店(diàn)，要走的路还很长。

“我从事面包行业(hángyè)15年，这些年都(dōu)专注在面包制作上，经营方面可能还是小学生水平。”以前她从不过问店里的销售方案、运营模式和(hé)社交平台的宣传。

这一次被带火后，一些附近的居民才(cái)知道“啊呜一口”面包店。

“我们(wǒmen)想抓住这次机遇，让这家店真的能活下去。”吴秋魏说。

潮新闻·钱江晚报近几年的(de)小店系列报道，关注过不少网红面包店、甜品店(tiánpǐndiàn)。

“啊呜一口(yīkǒu)”店内情况。谢春晖/摄

杭州网红面包店olioli的主理人栗子也(yě)是湖州人，在杭州创业，她有很多话想跟家乡的同行说(shuō)。

栗子在网上看了“啊呜一口”的(de)菜单和产品类型，并从一些湖州朋友(péngyǒu)那里打听了这家店的一些情况。

“也(yě)许她们需要找到一个清晰的开店定位，也要继续增强(zēngqiáng)自己的产品力。”栗子说，店里的产品种类过多了(le)，有传统的面包，也有现在年轻人喜欢的新式面包种类。

“品类太多，开店者做得很累，也让(ràng)客户选不好(bùhǎo)品。”栗子告诉记者，面包行业很卷，大多数个人的手作面包店的模式都差不多，强调手工制作、用料好、无添加，但能一直开下去的店却不多，“我想‘啊呜一口’应该明确到底是开一家传统的面包房(miànbāofáng)，还是年轻人喜欢的新式(xīnshì)面包店。明确方向后，店内的装修(zhuāngxiū)和产品线都要做相应的调整。”

作为一名面包(miànbāo)行业从业者，栗子始终相信，产品力(lì)一定是面包店的核心(héxīn)。“面包用料好、口味好，一定能做好的。”她希望吴秋魏不要灰心，坚持对做面包的热爱，那么“一切都会好起来”。

店里正(zhèng)加足马力出货，同步开始招工

这(zhè)几天，不断有网友添加店里的销售微信，想要支持一下生意。

“面包有最佳(zuìjiā)赏味期，我们(wǒmen)不敢大批量通过线上销售。”吴秋魏说，目前(mùqián)建了12个团购群，会在群里团购链接，卖一些容易保存的产品。

订单量之大，让这家小店措手不及(cuòshǒubùjí)。

“我们开始招人(zhāorén)了，兼职、面点师、裱花师都要(yào)。”这些天积累了很多很多订单，不少产品(chǎnpǐn)的发货日期已经推迟到15天之后，“靠我们现在几个人，就算加足马力，也挺难应付。”

吴秋魏想谢谢为爱下单的网友，也(yě)想说(shuō)一声抱歉：“没能让大家有很棒的购物体验。”

现在，她和团队正在一步步处理店(diàn)里各种事务，也在一个个烤制着面包，“我感觉自己又(yòu)开了一家新店，这家店是所有网友帮我开的。”

对于(duìyú)这家店的(de)未来，吴秋魏很(hěn)清醒，“我不知道能够坚持多久，只能说尽力，我和店要面对的挑战都很多。”她说，开店要遵循市场定律，未来如果真的要与大家告别，会提前告知。