探访四川中江挂面村：一根银丝连古今 “烹”出文旅融合好滋味

中新网德阳6月25日电 题：探访四川中江挂面村：一根(yīgēn)银丝(yínsī)连古今 “烹”出文旅融合好滋味 夏日的阳光洒在四川省(sìchuānshěng)德阳市中江县觉慧村(又称(yòuchēng)“挂面村”)的青石板路上，非遗面(yímiàn)艺街里依旧人头攒动，匠人正表演“拉面穿针”的绝技(juéjì)，细如发丝的面条穿过针眼时，围观游客的惊叹声此起彼伏。在自家作坊里，40岁的陈立亮熟练地将裁切好的挂面称重封装，他(tā)身后，5米长的银丝般的面条垂落如帘。 挂面村村民晾晒挂面。中江县委宣传部(xuānchuánbù)供图 这个距中江县城3公里的(de)村落，因手工挂面(guàmiàn)传承千年而闻名，如今正以“可触摸、可感知(gǎnzhī)、可消费”的生活方式，成为文旅市场的“新宠”。 千年(qiānnián)挂面技艺如同(rútóng)看不见的丝线，串联起传统与现代、传承与创新。1986年出生的陈立亮从小看着父母做挂面长大，大学毕业后(hòu)放弃城市工作回乡创业。他打开手机展示直播记录：“最高两万人同时在线，一斤挂面能卖到几十元，月发货量(fāhuòliàng)四五百件。” 除了通过电商平台将(jiāng)面条卖到全国，陈立亮还开发挂面文创产品，开起实体面馆，将传统挂面产业延伸至餐饮和文旅领域。“有时我们帮村民线上代售，大家抱团发展。”他的话语(huàyǔ)间透(tòu)着自豪，他的经历正是村里年轻人返乡创业的缩影(suōyǐng)。 6月23日(rì)，陈立亮在家中封装挂面。王利文 摄 在中江挂面村，像(xiàng)陈立亮这样返乡创业的年轻人还有许多。沿着石径(shíjìng)转过街角，飘来(lái)阵阵烘烤面包的香气。26岁的吴健正在自己的“小森林”面包工坊(gōngfāng)里忙碌，石窑中烤制的香菜牛肉、土豆鱿鱼面包供不应求，日销售额最高达五六千元。 “去年投入十几万改造老屋，就想在家乡打造梦想中(zhōng)的(de)生活。”他的合伙人杨皓计划(jìhuà)将中江挂面元素融入面包，开发特色产品。他发现，越来越多年轻人看中村里的发展前景(fāzhǎnqiánjǐng)，如今的创业者们正用创新思维为村庄注入新活力。 据该村常职干部钟金丹回忆，几年前，这里还只是(zhǐshì)散落着(zhe)家庭作坊的普通村落，生产效率低、品牌意识弱，每年仅能(jǐnnéng)靠油菜花(yóucàihuā)节和挂面(guàmiàn)节吸引到有限的游客(yóukè)。2023年5月，中江挂面村农文旅融合项目成为全县重点示范项目，一场围绕非遗传承与乡村振兴的改革由此展开。一组组客流数据，展示着挂面村美丽蝶变的成效：2024年国庆、2025年春节以及(yǐjí)“五一”假期，该村接待游客分别达13.8万、30.3万、10.8万人次。 挂面村村民晾晒挂面。中江县委宣传部供图(gōngtú) “我们不仅(bùjǐn)要卖面条，更要打造集‘吃住行游购娱’于一体的乡村生活综合体。”钟金丹的话语，道出(chū)了挂面村的未来规划。为提升产品附加值，挂面村凝练出“五大特征、五次发酵、十八道工艺”的“5518”品牌，“中江挂面”礼誉(lǐyù)系列产品高达每公斤100元。如今的村落里(lǐ)，非遗博物馆、大师工坊、主题乐园等项目串珠成链(chéngliàn)，首批(shǒupī)“天府文旅IP项目库”成员、全国“百佳公共文化空间奖”等荣誉加身(jiāshēn)。 挂面村的发展离不开市场化的运作。挂面村社会投资方负责人袁红梅表示，“政府(zhèngfǔ)+公司+村级集体经济”的联营模式激活(jīhuó)了发展动能。三方成立(chénglì)的管理公司统一运营温泉酒店、民宿、主题乐园等(děng)多元业态，用科学管理让挂面村持续焕发活力。(完)